2021/12/26
老健の冬至
こんにちは！
栄養課です🌷
本日は長寿ご飯の日でした★
～お品書き～
・ちりめん乗せご飯
・鶏の治部煮
・ひじきと大豆の煮物
・カリフラワーの甘酢和え
・お吸い物(ほうれん草)
ちりめん乗せご飯は利用者さんがすごく喜ばれていました😋
治部煮(じぶに)は、金沢の郷土料理です！
読み方難しいですよね😂
名前の由来は様々な説があるようですが、
その一つに「じぶじぶ煮る」という意味からきているとされています。
鶏肉や野菜を出汁で煮込んで、片栗粉でとろみをつけています👩🏻🍳
寒さも厳しくなってきていますので
くれぐれも体調に気を付けてくださいね😊