2011/10/4
きれいな 嚥下食 ～ 鰆の西京焼き ～
入学式もたけなわ
施設内厨房にも 新卒の調理師さんが入職されました
左： 井上 来夢さん
（２０歳）
右： 山口 紗希さん
（18歳）
山口さん（右）は、既に厨房で頑張ってくださっていましたが ご紹介がまだでした 今回の新人 ” いのうえ らむ”さん 調理師さんです これから厨房で ご利用者様のお食事を 調理してくださいます よろしくお願いします
明日のおやつの
チーズケーキを焼きました
～ クリームチーズレシピ ～
クリームチーズ ２㎏
生クリーム ２．５ｋｇ
砂糖 １ｋｇ
レモン汁 200ｃｃ
小麦粉 １ｋｇ
スチームコンベクションで
170度 スチーム40％ ３０分
さらに 150度で １５分焼きました
一晩 冷蔵庫で冷やし
明日提供します
嚥下食は やっぱり
” プリン ”
こちらも 心を込めて作りました
管理栄養士より
左： 井上 来夢さん
（２０歳）
右： 山口 紗希さん
（18歳）山口さん（右）は、既に厨房で頑張ってくださっていましたが ご紹介がまだでした 今回の新人 ” いのうえ らむ”さん 調理師さんです これから厨房で ご利用者様のお食事を 調理してくださいます よろしくお願いします
明日のおやつの
チーズケーキを焼きました
～ クリームチーズレシピ ～
クリームチーズ ２㎏
生クリーム ２．５ｋｇ
砂糖 １ｋｇ
レモン汁 200ｃｃ
小麦粉 １ｋｇ
スチームコンベクションで
170度 スチーム40％ ３０分
さらに 150度で １５分焼きました
一晩 冷蔵庫で冷やし
明日提供します
嚥下食は やっぱり
” プリン ”
こちらも 心を込めて作りました
管理栄養士より