2012/4/10
厨房にも・・・春
７月１２日（金）、２６日（金）に 栄養課の専門知識研修を
職員対象に実施しました
毎年７月は栄養課の担当で、今年で５回目となります
１回目（平成２１年度） ” 増粘剤の適正な使用法と調整 ”
２回目（平成２２年度） ” 水分補給の必要性 ”
３回目（平成２３年度） ” smart life project 健康寿命を延ばし ましょう ” ～ 正しいダイエット ～
４回目（平成２４年度） ” 肌にいい食べ物、悪い食べ物 ”
そして 今回
５回目（平成２５年度） ”
レストランサービス ～美味しく食事をお召し上がり頂くためのお食事配膳のコツ～
ホテル勤務経験のある 講師の的確でわかりやすい講義と 紅茶とケーキを実際に提供しあって確認する実技は 職員にも好評で 楽しい研修となりました 今年の研修は 二日間で合計２４名もの職員が参加し 今回講師としてご指導くださった先生も 現在当施設の厨房の調理師として勤務されているため この施設に合わせたなかでの スマートでマナー的に的確な食事提供の仕方をご指導頂き とても有意義な研修となりました 気持ちの良い満足頂ける食事を目指し 施設全体で取り組んでいます 管理栄養士より
ホテル勤務経験のある 講師の的確でわかりやすい講義と 紅茶とケーキを実際に提供しあって確認する実技は 職員にも好評で 楽しい研修となりました 今年の研修は 二日間で合計２４名もの職員が参加し 今回講師としてご指導くださった先生も 現在当施設の厨房の調理師として勤務されているため この施設に合わせたなかでの スマートでマナー的に的確な食事提供の仕方をご指導頂き とても有意義な研修となりました 気持ちの良い満足頂ける食事を目指し 施設全体で取り組んでいます 管理栄養士より