2011/4/9
さくらさくら
笹の葉さ～らさら～のきばにゆれる～・・・
あ、失礼しました
皆様こんにちは
栄養部です
今月は七夕メニューをご利用者様に提供いたしました
＜7/7の七夕メニュー＞
細巻き・七夕そうめん・冬瓜の煮物・スイカ
皆様の願い事は叶えられたでしょうか？
冬瓜についてのご説明
トウガンは冬の瓜と書きますが、冬の野菜ではなく
夏野菜で有名ですよね
丸のままきちんと冷暗所で保管すれば、冬まで保存出切るといわれていることから、冬瓜という字が当てられたとも言われているそうです。
冬瓜の成分はほとんどが水分で味はほとんどありません。
そのため、あんかけなど味を染み込ませる調理方法が一般的です。又、水分が多いため体を冷やす作用があります。
冬瓜以外にも、水分を多く含む夏野菜には体を冷やす作用のあるものが多くあります。
暑い夏にこそ夏野菜を食べて乗り切りましょう
もう一つ行事食のご紹介を
6月に提供いたしました季節メニューです
＜新生姜ご飯・はもの天ぷら・酢の物・ゆばのお吸物・赤肉メロン＞
利用者様より美味しいとのお言葉を頂くことができました
そして6月のお誕生日ケーキです
今回もたくさんのﾌﾙｰﾂを使用して真心込めて
作りあげました
それではまた次回まで