2009/1/12
あけましておめでとうございます
きずり逢花苑 特養2階です
2月26日 （火）
本日昨日手作りで作ったうどん
を昼食で食べました
朝から大変・・
昨日打ってねかしたうどんの生地を伸ばして
利用者様もコロコロと・・
「 昨日・・私一生懸命踏んだのよ
」と
ダシもいりこやかつおで手作りで作りました
アクもこまめにとりました
美味しいダシが出来ました
伸ばしたうどんを切って
大きな鍋で湯がきました
湯がいたうどんを水でしめて
利用者様に・・
ぶっかけうどんか・温かいうどんか選んで頂き召し上がって
頂きました
色々な具をのせて
こちらが・・ぶっかけうどん
こちらは・・温かいうどん
隣にある炊き込みごはんもリビングで炊きました
皆様・・「 美味しい
美味しい
」
と召し上がられていました
一生懸命お手伝い下さった男性利用者様
どんぶりを持ってこられ「 おかわり 」とうどんと炊き込みご飯を
おかわりされました
だしを取ったいりこと・かつおを
味をつけてふりかけを作りました
また・・ご飯の時にお出ししようと思います
皆さんと頑張って作ったうどんはとっても美味しかったです
皆さんとても喜ばれていました
きずり逢花苑 特養2階職員でした