2021/11/24
寿司レクの裏側🍣
こんにちは！
栄養課です😊
本日6月8日は長寿ご飯の日でした👴👵
☆‐‐‐お品書き‐‐‐☆
・山かけ麦入りご飯
・牛肉とピーマンの炒め物
・焼きなす
・切干大根の煮物
・味噌汁(あさり)
とろろには食物繊維やビタミンB1、ビタミンCなど栄養たっぷり！👩🍳
糖質をエネルギーに変えるのを助けるビタミンB1は、熱に弱い性質を持っているため
生で食べるのがおすすめです😋
また、とろろの水溶性食物繊維は
食後の血糖値上昇をゆるやかにしたり、コレステロールの吸収を抑制する働きがあり
ダイエットにも良いとされています🥰
余談ですが、、「野菜から先に食べましょう」とよく耳にしますよね👂
これも野菜の食物繊維に着目して
血糖値の急上昇を抑え、インスリン分泌をゆるやかにすることで
余分な糖が脂肪に変わるのを防ぐためなのです🥬
次回のブログはお誕生日献立です🍰
お楽しみに☆