2021/12/30
リハビリテーション ～歩行練習～
こんにちは！
栄養課です(*'ω'*)
本日昼食に提供させていただきました、行事食のご紹介です🍚
〇◎長寿ご飯の日献立◎〇
・新生姜ご飯
・天ぷら盛り合わせ（キス・海老・さつま芋・インゲン）
・青菜の錦糸和え
・赤だし（豆腐）
新生姜のシャキシャキ感と優しい辛さが美味しかったです😋
若い生姜の根を初夏に収穫したものを新生姜と呼びます🎐
収穫してからすぐに出荷される為、水分が多くてみずみずしいですが日持ちしないのが
特徴です。
皮が薄くて繊維も少ないので、生のまま千切りして料理のアクセントとして使用したり、
甘酢漬けにすることが多い食材です◎
スーパーで多く出回ってきていますので、今が旬の新生姜ぜひご賞味ください✨