2019/3/25
看護部 紹介
皆さま、こんにちは。老健あかしあです。 本日は、当施設の「ベランダ庭園」で収穫した新鮮な野菜を使った、賑やかな調理活動の様子をご紹介します。
🌿 ベランダ庭園での収穫
丹精込めて育ててきたカブと大根が、見事な食べごろを迎えました。 ベランダからひょっこりと顔を出した白い野菜たちを、「立派に育ったわね」と皆さまで手際よく収穫。土の香りと共に、冬の訪れを感じるひとときとなりました。
🔪 熟練の技が光る下ごしらえ
収穫したての野菜は、さっそく調理室へ。 ピーラーや包丁を握る皆さまの表情は真剣そのものです。 「厚さはこれくらいかしら？」「大根はすりおろすと美味しいわよ」と、長年培われた知恵と技が次々と披露されました。
🍱 本日のメニュー
収穫の喜びを、2つの「旬の味」に仕上げました。
カブの千枚漬け 🍊 薄くスライスしたカブを、柚子の香りと共に瓶へ。彩り豊かな柚子の黄色が、食卓に華を添えてくれます。
手作り大根もち 🍳 大根をたっぷり使い、外はカリッと、中はモチモチに焼き上げました。香ばしい香りがフロア中に広がり、食欲をそそります。
- カブの千枚漬け
🍊 薄くスライスしたカブを、柚子の香りと共に瓶へ。彩り豊かな柚子の黄色が、食卓に華を添えてくれます。 - 手作り大根もち 🍳 大根をたっぷり使い、外はカリッと、中はモチモチに焼き上げました。香ばしい香りがフロア中に広がり、食欲をそそります。
結びに
「自分で収穫して、自分で作る。だから美味しいのよね」と、皆さまの満面の笑みが印象的な一日でした。
老健あかしあでは、これからも五感で季節を楽しめる活動を大切にしてまいります。次回のベランダ庭園もお楽しみに！🌱
