2015/11/29
１１月の行事食
春爛漫の毎日が続き、天気は不安定
ながらも
少し暑さ
の感じる日も多くなりました。
春と言えば、
旬のたけのこ
です。
毎月季節の献立をご提供させていただいて
いますが、４月はたけのこがメインになる献立
です
定番の筍ご飯から木の芽和えといった
レパートリーです
筍はあくが強く、米ぬかで採ったその日に
湯がき
ます。米ぬかがないときは、米を
一握り鍋
に入れて湯がくことも出来ます
食べ物でも季節を味わっていただき、
春
を
一層感じていただけたらと思います