2023.05.20

~5/20季節の日献立~

菜乃花 特養 栄養課 老健 

 

こんにちは🌻

 

栄養課です!

 

本日5月20日(土)は季節の日献立でした🍀

 

☆‐‐‐お品書き‐‐‐☆

・ごはん

・カツオのたたき

・高野豆腐の含め煮

・白菜の和え物

・お吸い物(しめじ)

 

カツオの旬は1年に2回あるってご存知ですか?

 

春に獲れる【初ガツオ】、秋に獲れる【戻りガツオ】🐟

 

初ガツオの方が、脂が少なくさっぱりしています🌸

 

カツオには体に嬉しい栄養がたくさん!✨

 

たんぱく質

 1人前で、1日に必要とされるたんぱく質の約1/3~半分を摂取することができます

 

鉄分

 吸収されやすいヘム鉄が、1人前で約1/3日分含まれています

 

DHA・EPA

 ・悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす

 ・中性脂肪を低下させる

 ・血栓の予防 など

 

他にも、ビタミンDビタミンB12葉酸など

 

ぜひこの旬の時期に皆様も食べてみて下さい👩‍🍳🐟

 

次回のブログもお楽しみに!😋

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