2022/8/5
特養4階 季節の壁飾り
こんにちは！
栄養課です😊
土用の丑の日は明日ですが、日曜日は通所リハがお休みの為
1日前倒しで行事食を提供させて頂きました⭐
〇●〇●お品書き●〇●〇
・鰻ちらし寿司
・かぼちゃの煮物
・ところてん黒蜜
・お吸い物（花麩）
鰻はめったに出てこないので、多くのご利用者様がこの日を楽しみにされていました🥰
身がふわふわで美味しかったです✨ところてんも夏らしい🎐
↓特別食（凍結含浸食）の鰻↓
ほとんどの魚は凍結含浸法を用いて提供しているのですが、鰻は皮が硬く小骨もあり
凍結含浸は不向きの為、「ソフミートうなぎ蒲焼風」という製品を使用しました。
見た目は普通食の鰻と同じですが、舌と上顎ですりつぶせる軟らかさです👆
普段のメニューとは違う行事食で、季節の移り変わりを感じていただけると嬉しいです😊✨