2022/10/31
～10/28 長寿ご飯の日～
こんにちは！
栄養課です🐹
本日の行事食、季節の日献立をご紹介します🎵
🌴おしながき🌴
🥥コーンご飯
🥥夏野菜カレー
🥥海藻サラダ
🥥すいか
↓菜花・寿形態(嚥下が難しい方)はすいかの代わりにすいかゼリー🍉
↓おやつはレモン風味のお饅頭🍋
夏になると、無性にカレーが食べたくなる時ってありますよね🤣
それにはちゃんとした理由があります！
①夏バテ予防
夏バテ予防には、胃腸の働きを活発にする辛いスパイスが効果的。
そのため、カレーに含まれる”クミン”というスパイスの香り成分が
食欲増進させ消化吸収を助けたり、ストレス緩和の働き、
さらに脳の活性化などにも効果があると言われています。
②発汗作用
カレーに含まれる”カプサイシン”という辛み成分は発汗作用があります。
その為カレーを食べると汗が出て、その汗の気化熱で肌の表面温度が下がり
涼しさを感じることができるのです。
③どんな食材も入れられて栄養素たっぷり
カレーはお米・お肉・様々な野菜を一度にたくさん取り入れることができる
料理の一つ。一皿でバランスよく摂取できます。
今回は豚ミンチ・玉ねぎ・かぼちゃのほかに、
トマト・揚げ茄子・オクラといった夏野菜を取り入れました🍅🍆🍛
具だくさんカレー、お家でもいかがでしょうか👩🍳👨🍳
以上、栄養課からでした🌻