2011/9/29
サービス情報の公表制度
本日 特養・ショートのセレクトデーです
～ 本日のメニュー ～
ご飯
Ａ： 鶏の唐揚げ
Ｂ： 鰆の西京焼き
さつま芋レモン煮
ツナサラダ
卵豆腐のすまし汁
← 鰆の西京焼き
昨日 入所のご利用者様に 介護士の女性が ” 明日は ごちそうですよ！○○様は お魚と鶏とどちらがお好きですか？” ” 私は お魚がすきかなぁ～ ” ” でしたら 鰆の味噌漬け焼きにされますか？ ” ” 明日は 楽しみですね～
”
と
優しい介護士さんだなぁ～ と
横で聞いていて 微笑ましく思いました
お食事を考え 作るのは 管理栄養士や厨房のお仕事ですが
”美味しい”と 感じて頂けるためには
このような 厨房以外のスタッフの気配りや 言葉の一言一言に
大きく影響されます
いやな思い出のある場所での食事は あまり美味しくないという経験がある場合もありますよね
サービスは いつもトータルで価値があり
評価されると思います
管理栄養士より
～ 本日のメニュー ～
ご飯
Ａ： 鶏の唐揚げ
Ｂ： 鰆の西京焼き
さつま芋レモン煮
ツナサラダ
卵豆腐のすまし汁
← 鰆の西京焼き昨日 入所のご利用者様に 介護士の女性が ” 明日は ごちそうですよ！○○様は お魚と鶏とどちらがお好きですか？” ” 私は お魚がすきかなぁ～ ” ” でしたら 鰆の味噌漬け焼きにされますか？ ” ” 明日は 楽しみですね～
”
と
優しい介護士さんだなぁ～ と
横で聞いていて 微笑ましく思いました
お食事を考え 作るのは 管理栄養士や厨房のお仕事ですが
”美味しい”と 感じて頂けるためには
このような 厨房以外のスタッフの気配りや 言葉の一言一言に
大きく影響されます
いやな思い出のある場所での食事は あまり美味しくないという経験がある場合もありますよね
サービスは いつもトータルで価値があり
評価されると思います
管理栄養士より