2011/9/28
きれいな 嚥下食 ～ お好み焼き ～
師走に入り
街はクリスマスムード一色になってきました
繁華街も 人ごみで
お買いものの きれいな紙袋を持った人でいっぱい
あまり外出されないご利用者様にも
季節の移り変わりを 感じて頂けるように
１２月は クリスマスムードを感じて頂けるような
おやつを準備しています
今日のお昼の ” 杏仁豆腐 ”
～ 杏仁豆腐 （形態別） ～
右下 ： 普通食
左下 ： 刻み食（パイナップル缶を刻んでいます）
左上 ： ゼリー食
右上 ： ミキサー食
一つのお料理を きれいにしかも嚥下しやすく提供するには
食材単位で形態を変えて行かないと いけない場合もあります
調理する立場では、全部一緒にするのが便利なのですが
そういった目に見えにくい 心遣いが
ご利用者様の毎日の食事を支えています
管理栄養士より
～ 杏仁豆腐 （形態別） ～
右下 ： 普通食
左下 ： 刻み食（パイナップル缶を刻んでいます）
左上 ： ゼリー食
右上 ： ミキサー食
一つのお料理を きれいにしかも嚥下しやすく提供するには
食材単位で形態を変えて行かないと いけない場合もあります
調理する立場では、全部一緒にするのが便利なのですが
そういった目に見えにくい 心遣いが
ご利用者様の毎日の食事を支えています
管理栄養士より