2023/12/25
暖炉の温もりを感じながら…
デイサービスとショートユニットで行った
今月のパフォーマンスランチをご紹介します。
今回はローストポークです！
大きな塊のお肉をどっど～んと丸ごと使っています。
しっとりジューシーになるよう、スチームコンベクションオーブンを使用して
低温でじっくりと火を通しています。
表面に焦げ目を付けています。
食べやすいように薄くスライスして、ソースをかけたら完成です☆
ひとりひとりの食べれる状態に合わせた形態で提供しています。
美味しいね～御馳走や！と、御代わりもして喜んでもらえました(^o^)
