2015.03.09

今日のおやつ ~ ひな祭りの和菓子 ~

サンビラ/アヴィ 入所/ショート その他 

年度末は何かとバタバタし・・・ すっかりアップが遅れてしまいましたが お雛様のおやつを 三月三日にお出ししました           白餡に卵黄を合わせ 卵白でしっかりしたメレンゲをつくり 合わせてから 蒸しあげるだけで こんなにふんわりしっとりの 美味しい和菓子に変身します 卵を60個 白餡を5㎏使いました 嚥下食は 三色水羊羹              可愛い菱餅に  皆様に大変好評をいただきました 次回は 3月11日(水) ホワイトデーのケーキを作ります 管理栄養士より
 

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