2010/5/12
♪。。 抹茶の季節 。♪。
年度末は何かとバタバタし・・・
すっかりアップが遅れてしまいましたが
お雛様のおやつを 三月三日にお出ししました
白餡に卵黄を合わせ
卵白でしっかりしたメレンゲをつくり
合わせてから 蒸しあげるだけで
こんなにふんわりしっとりの 美味しい和菓子に変身します
卵を６０個 白餡を５㎏使いました
嚥下食は 三色水羊羹
可愛い菱餅に 皆様に大変好評をいただきました
次回は ３月１１日（水） ホワイトデーのケーキを作ります
管理栄養士より
白餡に卵黄を合わせ
卵白でしっかりしたメレンゲをつくり
合わせてから 蒸しあげるだけで
こんなにふんわりしっとりの 美味しい和菓子に変身します
卵を６０個 白餡を５㎏使いました
嚥下食は 三色水羊羹
可愛い菱餅に 皆様に大変好評をいただきました
次回は ３月１１日（水） ホワイトデーのケーキを作ります
管理栄養士より