2011/7/29
きれいな嚥下食シリーズ
ようやく梅雨明けし 真夏の太陽がギラギラと照りつけています
夏は やっぱり ”アイスクリーム”
毎年恒例の ”パフェ バイキング”を 今年も開催しました
アイスクリームを 一度に大勢の人に提供するのは
とても大変です。
特に 誤嚥される危険性の高い人には なおさらのこと
今回も 厨房の栄養士さん３人と 綿密にタイムスケジュールの打ち合わせをし
施設職員には 配膳指示と職員の配置確認を行い
２時から３時のおやつの時間に合わせて 準備をしました
今回は いろんな種類のクッキーを焼きました
温かいミルクコーヒーと 冷たいアイスクリームに
甘さ控えめのクッキー
” 久しぶりのアイスクリーム！！美味しかったわ～ ありがとう”と
たくさんのご利用者様から言っていただき
大変だったけど うれしかったです
次回は ７月３０日 わらびもちです お楽しみに
管理栄養士より
アイスクリームを 一度に大勢の人に提供するのは
とても大変です。
特に 誤嚥される危険性の高い人には なおさらのこと
今回も 厨房の栄養士さん３人と 綿密にタイムスケジュールの打ち合わせをし
施設職員には 配膳指示と職員の配置確認を行い
２時から３時のおやつの時間に合わせて 準備をしました
今回は いろんな種類のクッキーを焼きました
温かいミルクコーヒーと 冷たいアイスクリームに
甘さ控えめのクッキー
” 久しぶりのアイスクリーム！！美味しかったわ～ ありがとう”と
たくさんのご利用者様から言っていただき
大変だったけど うれしかったです
次回は ７月３０日 わらびもちです お楽しみに
管理栄養士より