2021/12/14
12月の日々の楽しみ^^
初めまして、栄養課です
本日は汐里のお食事について、お話をしたいと思います
汐里では安心安全でおいしい嚥下調整食である「ソフト食」という、
お食事の取り組みをしています
刻み食では見た目の美味しさが損なわれがちです
ソフト食は普通食と見た目は変わりませんが
容易に噛むことができ見た目でも美味しさを感じて頂けます
利用者様にとって楽しみでもあるお食事をまず、職員での理解を深めるべく
試食会を行った様子もご紹介したいと思います
まずは調理師さんからの説明です
こちらがソフト食です
見た目は普通食と変わりませんが実際食べると、とても軟らかいんですよ
食べてみると、美味しさと軟らかさに笑顔になります
見た目では、分かりませんが口にしてみると軟らかさに
驚かれていました
生きていくためには食べることは必要不可欠ですが、利用者様にとっては
楽しみともなります
皆様に美味しく楽しく食べて頂けるよう厨房職員も日々、努力しています
今後も献立などご紹介したいと思います
管理栄養士