2011.06.05
やまさき白寿園 居宅
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本日の昼食 メニュー オムハヤシ
私たちには検食当番がありご利用者様に提供する前に試食して食材、味付け、盛りつけ等を評価しております。
今日は見た目よりボリュームがありご利用者様は少しずつ残されました。
洋風で馴染みがないのかな？と思いましたがご利用者様は意外と高評価で美味しかった。昔大阪で食べた事を思い出した等ご高齢者様の味の嗜好も変化した事に驚かされました。
普通食が食べられないご利用者様には軟らかくし量も少なくしてメイバランスを加え栄養のバランスを考慮しています。
