社会福祉法人 恩徳福祉会

こんにちは！

 

皆さまお元気にお過しでしょうか。世間ではインフル

 

エンザが猛威を振るっています。

 

近くの小学校も学級閉鎖が続いてるそうです。

 

施設でも感染対策をしっかりとして予防に努めたいと

 

思っています。

 

 

 

今日は節分♪昼食に巻き寿司をご用意しました！！

 

厨房では、朝から巻き寿司を作ってくれています。

 

巻き寿司って結構むずかしいです。

 

酢飯と具の割合が悪いと見た目が悪くなるし、力を入

 

れ過ぎると硬くなったりあとで海苔が割れます。逆に

 

力を抜きすぎると巻き寿司が崩れてしまったりします。

 

具を置くのにも順番があるそうです。一本一本丁寧に

 

巻いてもらいました。具材は、たまご、えび、高野豆

 

腐、しいたけ、カニ棒、きゅうりです。

 

 

できあがりがこちらです。ご利用者様には食べやすいよ

 

うに８切にして提供しました。見た目もキレイで、味も

 

美味しかったとご利用者様から大好評でした。

 

 

＊＊お品書き＊＊

 

　■節分巻き寿司

 

　■いわしの甘露煮

 

　■たまご豆腐

 

　■赤だし

 

　■節分豆（ボーロ）