社会福祉法人 恩徳福祉会

穏やかな暖かい日が続いています。

 

寒さもやわらぎ、気候が心地よいです。

 

春の言葉を調べていたらこんな言葉に出会いました♪

 

　山笑う（やまわらう）

 

　早春の山の木々が芽吹き、

 

　山全体が艶やかさを帯びた様子。

 

 

　春は、山笑う（やまわらう）

 

　夏は、山滴る（やましたたる）

 

　秋は、山装う（やまよそう）

 

　冬は、山眠る（やまねむる）

 

 

変わりゆく季節を山で表現する日本人の素敵な和の心です。

 

 

３月の薬膳は春の食材である、よもぎ・菜の花・あさ

 

り・キャベツ・きぬさや・玉ねぎを使ったメニューと

 

なっています。

 

■よもぎご飯

 

　よもぎの造血佐用で血液サラサラ　豚肉で中華風炊き込みご飯に

 

■薬膳チキン

 

　鶏はにんにくに漬け込んでいます　血液サラサラ・美肌・免疫力アップ

 

■菜の花の辛子和え

 

　ビタミンAやビタミンCが豊富で風邪予防　鉄分も多いので貧血予防にも

 

■春野菜の豆乳スープ

 

　ミネラルたっぷりのあさりは動脈硬化・高血圧予防

 

　豆乳とキャベツで具だくさんスープ

 

■ヨーグルトいちごソース

 

　ヨーグルトは美肌効果に便秘解消、免疫力アップ

 

　今回は春色イチゴソースで