2024/10/2
4階 特養
こんにちは！栄養課です。
今日は「長寿ご飯の日」でした🐟
~ 食 事 内 容 ~
・大根とじゃこのご飯
・さばの黒胡麻味噌煮
・ほうれん草のおかか和え
・お吸い物（湯葉）
写真では少しわかりづらいと思いますが、大根とじゃこのご飯にはしらす・細かくカットされた大根・大根の葉が入っています🍀
和風だしベースのとてもやさしい味付けなんですが、栄養もしっかりプラスされたご飯です😊
メインのサバは、味噌に黒胡麻が入ることで栄養素もUP💪✨
香ばしさやコクもでて、サバがあまり得意ではない方でも食べやすい味付けです🐟
サバも大根も、今まさに旬をむかえている食材ですね😆
旬 ＝ その食材の栄養価が最も高く、味も良くなるタイミング😍！！
冬に旬をむかえる食材はたくさんありますね⛄
旬を意識して、積極的に取り入れていきましょう🤗
以上、栄養課でした🐰