2019/12/26
１００歳と０歳（最高齢者のお祝い）
今月の薬膳献立を紹介します♪
●枝豆ごはん
食欲がなくなりがちな季節
夏バテの原因となる食欲不振にも枝豆がおすすめ
●豚と茄子のトマト炒め
赤い色のお野菜は、心臓の血の巡りを助けてくれます
●にらチヂミ
血の巡りをよくするニラと、海老は低脂肪高たんぱく質
この一品で体力アップ
●春雨サラダ
体の余分な熱を取り除く食材を組み合わせました
●とろろ汁（冷製）
ねばねば食材の山芋、オクラは精をつけます
これから来る夏に向けて体力をつけましょう
必要な栄養素“ビタミン”
～エネルギー産生栄養素の働きに欠かせない各種ビタミン～
ビタミンはほかの栄養素を助けて、身体の機能を正常に維持して
くれる栄養素です。体内ではほとんど合成されず、されても必要
な量には満たないため、必ず食べ物から摂取しなければなりませ
ん。
枝豆には、エネルギー変換に必須のビタミンＢ群、たんぱく質や
鉄の合成に働くビタミンＣが豊富です。また、たんぱく質や食物
繊維も含み栄養的に優れた食品です