2021/7/27
オリンピック
こんにちは！
栄養課です。
本日の昼食は季節感たっぷりのメニューでした🍠🍏🍁
～お品書き～
・さつまいもご飯
・まぐろステーキ
・れんこん胡麻サラダ
・梨
・味噌汁
そしておやつは・・・
紅葉のお饅頭でした🍁食べるのがもったいないくらい綺麗🌟
実はまぐろのステーキは初の試みでした🐟
まぐろは火が通ると鶏胸肉やささみのような食感になる為、「今日は鶏やね！」と話される利用者様や職員が多かったです😲まぐろだと気づいていなかった方のほうが多かったのでは・・・
ここで一つ豆知識💡
秋の味覚で知られているさつまいもですが、実は美容と健康に効果がある食材なんです！
美容大国で有名な韓国では、数年前より”コグマ(さつまいも)ダイエット”という、1食をさつまいもで置き換えるダイエットが流行っています。ダイエット＝便秘になりがちですが、さつまいもは食物繊維が豊富なため整腸作用もあります。そして腹持ちもいい👆
「甘いからカロリー高そうだし、芋類は糖質高いのでは…？」と思われることが多いですが、実は同じグラムの白米と比べるとカロリーも糖質も低くなっています。
シミ対策や美肌効果のあるビタミンCや腸内環境を整える食物繊維、生活習慣病予防効果のあるビタミンEなど、栄養素が豊富に含まれていますので、ダイエット時だけでなく普段から取り入れるのがおすすめです🙋♀️
さつまいもご飯や梨などはこの季節だけのメニューですので、少しでも季節を感じていただければ幸いです✨