2022/9/24
特養4階 敬老の日
こんにちは！
栄養課です🍙
「8」の付く日は長寿ご飯の日！
本日、9/8の献立をご紹介します👩🏻🍳
✿✿9/8 長寿ご飯の日✿✿
・ごはん
・納豆入りかき揚げ
・切り干し大根とひじきの煮物
・ほうれん草のおきな和え
・お吸い物（かまぼこ）
かき揚げはお出汁、大根おろしと一緒に✨
本日のかき揚げには「ひきわり納豆」を使用しました！
ひきわり納豆とは、大豆を細かく砕いてから皮を取り除き、発酵させた納豆のこと。
粒が小さくて柔らかく、なめらかな食感が特徴🥢
小さく砕かれることで大豆の表面積が大きくなるため、
粒納豆（一般的な納豆）より「ビタミンK」が豊富に含まれています！
また、皮が取り除かれてるため、消化吸収にも優れています！
栄養素が高く、「スーパーフード」とも呼ばれている納豆。
独特なにおいが苦手…という方でも、野菜と一緒にかき揚げにすると食べやすくなります☺
ぜひお試しください✨
次回のブログもお楽しみに！