2011/10/20
きれいな嚥下食 ～ 茄子と厚揚げの煮物 ～
皆様こんにちは。
寒くなりましたが、風邪などひかれていませんでしょうか。
今月の行事食をご紹介致します
10月15日 薬膳料理
《献立》
●十八穀ごはん
●白身魚の養老蒸し菊花あん
●かぼちゃとレーズンの煮付け
●きのこ汁
●フルーツミックス
今月の薬膳は、根菜やきのこ、果実などを使用しました。
旬の食材から栄養を摂り、皆様にお元気にお過ごし頂きたいと思います。
10月5日
《献立》
●新米ご飯
●さんまの塩焼き
●さつまいも甘煮
●ほうれん草和え物
●豚汁
●柿
新米を炊飯して提供しました。
米につやがあり、やわらかく炊けており
皆様美味しそうに召し上がっておられました。
それでまた、来月お会いしましょう
栄養課