社会福祉法人 恩徳福祉会

こんにちは、栄養課です。

 

5月5日の端午の節句の献立は洋食でした。

 

フライなど好きなかたも多く喜んでいらっしゃいました。

 

また普段はおやつの提供を行っていませんが、

 

月に一度のおやつレクリエーションとして柏餅も模した

 

上生菓子の提供も行いました。

 

5月24日は旬のカツオのたたきの提供を行いました。

 

初鰹・上り鰹はさっぱりとした味わいです。

 

衛生面の問題で生ものの提供は5月で一旦中止となります。

 

今年は梅雨入りが早かったですね。

 

ジメジメした湿度や気温の上昇で食中毒のリスクが増加し

 

ます。

 

十分な加熱調理やできた料理を常温で放置しない事が予防

 

となります。

 

テイクアウトした料理もできればアツアツのうちに食べま

 

しょう。

 

 

5月5日(端午の節句)：チキンライス、フライ盛り合わせ、

 

                    杏仁豆腐、ポタージュスープ

 

 

5月24日(季節の献立)：春のちりめん混ぜごはん、

 

                      カツオのたたき、山菜の卵とじ、

 

　　　　　　　　　　　フルーツカクテル、赤だし