2024/10/18
実演献立（天ぷらの盛り合わせ）
今日は定例の職員会議で食中毒予防と感染症について勉強しました。
石けんをつけて4～5回念入りに手洗いして完璧
ではありませんでした。
特に爪は菌がつきやすくこすった程度では全く落ちていません。
爪を短く切ってこまめに手洗いしましょう。
皆さん一日に何回手洗いしていますか？さっと洗いで洗った気になっていませんか？
神経質になり過ぎるのは良くありませんがこの手で調理していると思うとちょっといい気持ちはしませんね。気をつけましょう。
感染症対策の吐物の処理手技を実習しました。
自分では理解して出来ると思っていても実際にやってみることが大事で自分の思い込みや勘違いが見つかるものです。
これから食中毒の季節に入ります。今日勉強したことを活かし施設をご利用頂く皆様にご迷惑がかからないように手洗い感染予防に努めます。