今日のおやつ～チーズケーキ～

2014.09.04

今日のおやつ　～　チーズケーキ　～

朝晩すっかり　秋めいてきました冷たい　サマーデザートも　そろそろ季節はずれかなと感じます今日のおやつは　”チーズケーキ” 　　　　　　　　

毎回大好評の　”スフレチーズケーキ”のレシピですクリームチーズ　・・・　３㎏生クリーム　・・・　１ℓ コーンスターチ　・・・　３００g 砂糖　・・・　６００g 卵　・・・　４０個ＢＰ　・・・　７５ｇ卵は　卵黄と卵白に分けて、卵黄はクリームチーズと混ぜ、卵白は　しっかりしたメレンゲを作り、最後に混ぜます。スチーム８０％のスチームコンベクション　１５０℃２０分　続けて１３０℃２０分焼きます簡単なので　チャレンジしてみてくださいね

嚥下食は　クリームチーズと生クリームを使用したプリンこちらもとってもコクがあり絶品プリンに仕上がりました

次回は　９月１０日（水）　”お月見ウサギ”を作りますお楽しみに　　　　　管理栄養士より

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