2024/11/9
ショートステイ担当 相談員便り
介護部マネージャーです。
ようやく朝晩と涼しくなってきました。
私の田舎ではもうすぐ稲刈りが始まります。先日、田舎の父親から宅急便で
荷物が届きました。普段から、あまり連絡がない父親からの荷物だったので
「何だろう・・・？」と思い、紐をほどくと・・・入っていたのは、
なんと・・・イノシシ肉！！地元でとれたものでした。🐗🐗🐗
料理は好きな方ですが、「これはどうしたもんか…」と悩んだ挙句、
インターネットで調理方法を調べ、スペアリブを作りました！！
たまネギの皮や野菜の切れ端と一緒に圧力鍋で10分程、煮込み、
そのあとはグリルで、こんがりと焼き上げます。
味付けは塩コショウのみ！！練りからしを添えて頂きました。
気になるお味は・・・絶品！！！心配だったけど臭みは一切なく、
脂身は上品な甘さを感じられました。
初めてのジビエ料理挑戦でしたが、なかなか上手くできたと思います。
これからは味覚の秋がやってきますね！
次はスイーツ作りにも挑戦したいな♪
ムフフフフ（笑）
