2007/10/8
看護部より
風薫り青葉ざわめく5月も
あっという間に去っていきました。
代わって早くも梅雨入り、近頃は
『ぐわっぐわっ』『げこげこ』
と、蛙が田んぼで大合唱しています。
さて、5月に提供した行事食をご紹介します。
【５月７日 お誕生日会】
サンドイッチ
海老フライ
フレンチポテト
グリーンピースのポタージュスープ
メロン
いちごクレープ
【５月９日 薬膳メニュー】
雑穀ごはん
白身魚の香草焼き
アスパラとクコのスクランブルエッグ
薬膳ポテトサラダ
皐月の薬膳スープ
きなこのおはぎ
5月の薬膳料理のテーマは
『疲れが出やすいこの季節。栄養を摂って疲労回復！』。
気の巡りを整え、疲労を癒します。
【５月２５日 季節の献立】
春のちりめん混ぜごはん
かつおたたき
わらびの卵とじ
花麩のすまし汁
すいか
上生菓子～春のばら
『初鰹』は今が旬。
鰹は高蛋白でビタミンやミネラルの
宝庫といわれています。
ビタミンB1・B6・B12・Dなどを豊富に含み、
疲労回復や骨粗しょう症予防、
アンチエイジング効果があります。
脳の働きを活性化させるEPAやDHAも豊富。
血合いの部分には血圧の低下に有効な
タウリンがたっぷり含まれています。
海の栄養剤『鰹』は
年配の方には特におすすめ・・・
『鰹』でいつまでもご健康でお美しく！
【５月９日 薬膳メニュー】
雑穀ごはん
白身魚の香草焼き
アスパラとクコのスクランブルエッグ
薬膳ポテトサラダ
皐月の薬膳スープ
きなこのおはぎ
5月の薬膳料理のテーマは
『疲れが出やすいこの季節。栄養を摂って疲労回復！』。
気の巡りを整え、疲労を癒します。
【５月２５日 季節の献立】
春のちりめん混ぜごはん
かつおたたき
わらびの卵とじ
花麩のすまし汁
すいか
上生菓子～春のばら
『初鰹』は今が旬。
鰹は高蛋白でビタミンやミネラルの
宝庫といわれています。
ビタミンB1・B6・B12・Dなどを豊富に含み、
疲労回復や骨粗しょう症予防、
アンチエイジング効果があります。
脳の働きを活性化させるEPAやDHAも豊富。
血合いの部分には血圧の低下に有効な
タウリンがたっぷり含まれています。
海の栄養剤『鰹』は
年配の方には特におすすめ・・・
『鰹』でいつまでもご健康でお美しく！
