社会福祉法人 恩徳福祉会

落ち葉を舞い散らせる木枯らしに 冬の訪れを感じます。 紅葉が織りなす錦絵が名残り惜しいですね。 さて、11月に提供した行事食を紹介します。 【11月3日／11月17日　寿司バイキング】 皆さまお待ちかねの寿司バイキングです。 食卓の前で次から次へとお寿司を握ります。 まぐろ、はまち、サーモン、甘えび、たまごの握り寿司、 まぐろとろ軍艦、海鮮巻き、しば漬け細巻き、きゅうり巻きの 中からお好きなものをお好きなだけ選んでいただきました。 【11月18日　薬膳献立】 　薬膳中華風炊き込みご飯 　肉団子のポカポカ鍋 　くるみたっぷりれんこんサラダ 　りんごのコンポート　シナモン風味 　上生菓子~和風モンブラン 薬膳中華風炊き込みご飯に入っている 黒豆、黒米、黒胡麻など黒い食材には 骨や脳に栄養を与え、若返り効果と肌をしっとりさせる 作用が期待できます。 肉団子のポカポカ鍋には、ネギやしょうがなど 体を温める食材を使いました。 れんこんとくるみは、肌や関節に栄養と潤いを与える 組み合わせです。 りんご、レーズン、シナモンも体を温めます。 特にシナモンは細い血管の血流を高めて 冷えや関節の痛みを改善します。 【11月25日　季節の献立】 　かやくご飯 　鮭のれんこん蒸し 　大根の昆布和え 　かきたま汁 　みかん 　上生菓子~昔ばなし　さるかに合戦 年の瀬も押し迫ってまいりました。 昨年までは栄養課からは年に３~４回のブログ発信でしたが 今年は毎月、行事献立の紹介を中心に発信してきました。 来年も皆さまに喜んでいただける献立作成や行事を たくさん企画し、提供していきたいと思います。 来年もよろしくお願い申し上げます。