2012/1/1
新年のご挨拶
新緑の時期を迎え、
うららかな春風が心地よい今日この頃です。
いっせいに咲き誇った桜の花も
足早に葉桜へと変わりましたね。
代わりにつつじの花の鮮やかさに目をひかれます。
さて、栄養課ではご利用者さまに
一層お食事を楽しんでいただけるように、
今年度もさまざまな企画を立てています。
今回より栄養課お便りを『旬便り』と改め、
ブログで出来る限りご紹介していきたいと思います。
メルヴェイユ吹田での通常の昼食は、
2種類の選択メニューをご用意しています。
今回は、いつもとはちょっと違う行事食などをご紹介します。
【4月5日】
A カラスカレイの五目あん、花麩のすまし汁
B 長崎ちゃんぽん、お漬物
4月5日は通常の選択メニューの日でしたが、
ちゃんぽんを選択された方には
目の前で調理して提供致しました。
9割以上の方がちゃんぽんを選ばれ、
熱々の出来たてちゃんぽんにご満悦でした。
【4月8日 お誕生日会】
桜ごはん
天ぷら盛り合わせ
なすの田楽
たまご豆腐
じゅんさいのすまし汁
上生菓子 ～昔ばなし かぐや姫～
【4月12日 花見弁当】
豆ごはん
たけのこごはん
ゆかりごはん
そら豆とアスパラガスのマヨネーズ和え
菜の花卵焼き
牛肉の二色巻き
佃煮昆布
鰆の西京焼き
桜餅
かきたま汁
上生菓子 ～枝桜～
【4月15日 薬膳メニュー】
ごはん
玉ねぎとみつばのかき揚げ（山椒塩）
白身魚のわかめ蒸し
春キャベツのサラダ
卯月の薬膳スープ
手作りコーヒーゼリー
今回、初めて薬膳料理を提供しました。
これから毎月提供する予定です。
4月の薬膳料理のテーマは
『新芽が吹くように、カラダも心ものびやかに』。
全身の気のめぐりをスムーズにします。
【4月25日 季節の献立】
たけのこごはん
銀鱈の照り焼き
木の芽和え
若竹汁
上生菓子 ～桜花～
国産の採れたてのたけのこを調理しました。
「おいしい」
と大好評で、旬の味覚を楽しんでいただけたようでした。
【4月8日 お誕生日会】
桜ごはん
天ぷら盛り合わせ
なすの田楽
たまご豆腐
じゅんさいのすまし汁
上生菓子 ～昔ばなし かぐや姫～
【4月12日 花見弁当】
豆ごはん
たけのこごはん
ゆかりごはん
そら豆とアスパラガスのマヨネーズ和え
菜の花卵焼き
牛肉の二色巻き
佃煮昆布
鰆の西京焼き
桜餅
かきたま汁
上生菓子 ～枝桜～
【4月15日 薬膳メニュー】
ごはん
玉ねぎとみつばのかき揚げ（山椒塩）
白身魚のわかめ蒸し
春キャベツのサラダ
卯月の薬膳スープ
手作りコーヒーゼリー
今回、初めて薬膳料理を提供しました。
これから毎月提供する予定です。
4月の薬膳料理のテーマは
『新芽が吹くように、カラダも心ものびやかに』。
全身の気のめぐりをスムーズにします。
【4月25日 季節の献立】
たけのこごはん
銀鱈の照り焼き
木の芽和え
若竹汁
上生菓子 ～桜花～
国産の採れたてのたけのこを調理しました。
「おいしい」
と大好評で、旬の味覚を楽しんでいただけたようでした。