2010/2/11
デイサービスより
年末はなにかと忙しい時期ですね。
疲労を残さず新年を迎える為にも、疲労回復に聞くと言われる食品を紹介いたします。
１、にんにく…特有の強烈なにおい成分『アリシン』
疲労回復効果のあるビタミンB1の働きを促進する作用があると言われています。
他に、にら・たまねぎ・ねぎなどにも多く含まれています。
２、柑橘類…酢や柑橘類に含まれている『クエン酸』
酸性物質を分解してエネルギーに還元し、
老廃物を体内に残さないという重要な働きがあるとされています。
３、アスパラガス…アミノ酸の一種『アスパラギン酸』
細胞中での窒素やエネルギー代謝にとって
重要な働きを担っていると言われています。
他に、大豆・豆類・もやしなどにも多く含まれています。
昨日は施設にて『クリスマス忘年会』があり、
「クリスマス」の雰囲気を味わっていただけるメニューとして、
サンドウィッチと鶏のから揚げ、他に果物を提供しました。
「珍しいね、クリスマスだからね」とお声を頂き好評でした。