社会福祉法人 恩徳福祉会

年末はなにかと忙しい時期ですね。 疲労を残さず新年を迎える為にも、疲労回復に聞くと言われる食品を紹介いたします。 １、にんにく…特有の強烈なにおい成分『アリシン』 　　　　　　　　　　　疲労回復効果のあるビタミンB1の働きを促進する作用があると言われています。 　　　　　　　　　　　他に、にら・たまねぎ・ねぎなどにも多く含まれています。 ２、柑橘類…酢や柑橘類に含まれている『クエン酸』 　　　　　　　　　　酸性物質を分解してエネルギーに還元し、 　　　　　　　　　　老廃物を体内に残さないという重要な働きがあるとされています。 ３、アスパラガス…アミノ酸の一種『アスパラギン酸』 　　　　　　　　　　　　　細胞中での窒素やエネルギー代謝にとって 　　　　　　　　　　　　　重要な働きを担っていると言われています。 　　　　　　　　　　　　　他に、大豆・豆類・もやしなどにも多く含まれています。 昨日は施設にて『クリスマス忘年会』があり、 「クリスマス」の雰囲気を味わっていただけるメニューとして、 サンドウィッチと鶏のから揚げ、他に果物を提供しました。 「珍しいね、クリスマスだからね」とお声を頂き好評でした。