社会福祉法人 恩徳福祉会

 

今月の薬膳献立を紹介します♪

 

 

■麦とろごはん

　体力増強、滋養強壮の山芋に胃腸の働きを整えま

　す。

　味噌で味付けして夏バテ防止に。

 

■鶏肉の山椒焼き　～夏野菜添え～

　山椒は小粒でも優れた薬効！身体の余分な水分を

　出してくれます。

　鶏肉と南瓜はお腹を温め、体力アップに。

 

■ゴーヤと豆腐つくね　甘酢あんかけ

　ゴーヤをはじめ夏の食材は、暑さ負けを防ぎ内側

　から涼しくしてくれます。

 

■オクラの梅肉和え

　オクラはアフリカで食べられている強壮剤。暑さ

　から体力が落ちるのを防ぎます。

 

■文月の薬膳スープ　

　　　　～冬瓜と枝豆のくず汁～

　冬瓜と生姜で身体の余分な水分をすっきりさせま

　す。

　のぼせも穏やかに冷やします。

 

麦とろごはん大好評でした

 

 

 

きょうも猛暑です。2018年の夏は、日本の

 

各地が記録的な猛暑日に襲われています。

 

夜も気温が下がらず、夜間帯でも熱中症の

 

危険があります。

 

皆さま十分にお気をつけください。

 

 

 

7月の職員研修

 

“事故の発生等緊急時の

 

　　　　　　　　　　対応について”

 

研修の中で脱水症のこのようなお話を聞きま

 

した。

 

「脱水症のやっかいなところは、症状が出に

 

くい点です。

 

私たちの身体は、毎日水分を失っています。

 

大切なことは日頃から脱水症予防を行うこ

 

と。

 

一日で失われる水分量は高齢者で約2500

 

ｍℓ。

 

そのため、一般的に高齢者は食事以外で一日

 

1000～1500ｍℓの水分摂取が必要です。

 

脱水症は気をつけていれば防げるものです。

 

正しい知識と予防方法を身につけてくださ

 

い。」

 

皆さまが健康でいられるように、また、自身

 

の生活の中で生かしていきたいと思います。