いよいよ１２月に入りました 今月のおやつは　”クリスマス　バージョン” まずは　和菓子でクリスマス 浮島を　クリスマス風にアレンジしました ～　レシピ　～ 卵　　　　　６０個 白こしあん　　６㎏ … 続きを読む 今日のおやつ　～　クリスマスの和菓子　～

１１月も下旬になり 街にはクリスマスツリーも　きらきら 冬のデザートには　リンゴが似合います そこで　今日のおやつは”リンゴと紅茶のタルトタタン” 　　　　　　　　　 シナモンをたっぷりまぶしたリ… 続きを読む 今日のおやつ　～　リンゴと紅茶のタルトタタン　～

あと半月で１２月 すっかり秋も深まり　冬の訪れを感じます そんな今日のおやつは　”　秋の和菓子バイキング　” ☆本日のメニュー☆ 栗の浮島　 焼芋饅頭 栗の水羊羹 　　　　　 今回　栗の甘露煮も手… 続きを読む 今日のおやつ　～　秋の和菓子バイキング　～

食事行事が　続きます １０月３１日（金）　　全館すき焼きパーティー 特養　　　　　　　　 ケアハウス・デイサービス それぞれの事業所の特性を生かした提供方法で　 ご利用者様にすき焼きをお楽しみいただきました １１月５日（… 続きを読む パーティー×パーティー

もう１０月もおしまい！！　早い！ ということで　今日のおやつは　”ハロウィン・ケーキ” 　　　　　　　　　 今回　チョコシフォンケーキが　とても上手に焼けました 本当に　ふわふわで　とても軟らかく… 続きを読む 今日のおやつ　～　ハロウィン・ケーキ　～

１０月に入りました。もはや　今年もあと二か月です 収穫の秋　食欲の秋 旬の味覚を楽しめる季節になりました ということで・・・　早速ですが　さつま芋 秋のお菓子の代名詞のような　スイートポテトを作りました 今回は　少し趣向… 続きを読む 今日のおやつ　～　スイートポテトパイ　～

今日は　台風の影響でちょっと蒸し暑いですね もうすぐ９月も終わり　いよいよ秋本番です 食欲の秋に　美味しい”マドレーヌ”はいかがですか？ 　　　　　　　　 ～　レシピ　～ 卵　４０個 小麦粉　１．… 続きを読む 今日のおやつ　～　マドレーヌ　～

もうすぐ秋のお彼岸です 一足早く　今日おはぎを作りました 　　　　　　　　　　 朝から　ご飯を炊き　砂糖水で蒸し直し お団子を作って　餡で包みました ご利用者様は　”おはぎ”が大好きです 今日も　… 続きを読む 今日のおやつ　～　おはぎ　～

敬老の日は　ご利用者様の日 本日は　ご入所の皆様に　お祝いの和菓子を準備しました 地元の老舗の和菓子店　”松葉堂”の練りきり　”あけぼの”です 　　　　　　　　　 毎年　こ… 続きを読む 今日のおやつ　～　敬老の日のお祝い　～

一昨日は　中秋の名月 昨日は　スーパームーン お天気に恵まれて　素晴らしいお月様が見えましたね 今日のおやつは　”　お月見うさぎ　” ”う～さぎ　うさぎ　何見て跳ねる　十五夜お月様見て… 続きを読む 今日のおやつ　～　お月見うさぎ　～

朝晩すっかり　秋めいてきました 冷たい　サマーデザートも　そろそろ季節はずれかなと感じます 今日のおやつは　”チーズケーキ” 　　　　　　　　 毎回大好評の　”スフレチーズケーキ&rd… 続きを読む 今日のおやつ　～　チーズケーキ　～

夕方には　涼しい風が吹き 秋を感じる今日この頃 そんな　秋の気配によく合う和菓子　”しぐれ” 卵黄と白あんと上新粉を混ぜて生地を作り 漉し餡を包み　約１５分蒸しあげました ほんのりとした　優しい甘… 続きを読む 今日のおやつ　～　しぐれ　～

８月２３日土曜日 サンビラこうべの納涼祭を　華やかに開催しました オープニングは　地元　市立神出中学校吹奏楽部の吹奏楽演奏で始まり～ たくさんの食事屋台 定番のたこ焼き・焼きそば・焼き鳥・フランクフルト・カレーに 今年は… 続きを読む 2014　サンビラこうべ納涼祭

残暑厳しい毎日ですね こんな体調を崩しがちな時期のおやつは　”杏仁豆腐” 牛乳１４ℓ、生クリーム２ℓ、杏仁霜、練乳、砂糖１㎏ 蛋白質やカルシウムがたっぷりで ほんのり甘い　… 続きを読む 今日のおやつ　～　杏仁豆腐　～

今週末は　またまた台風がやってきます せっかくの夏まつりも　花火大会も中止が相次ぐ中・・・ 特養１階で　”カキ氷パーティー”を開催しました！！ メロンのフラッペに練乳イチゴ 大人気のミルク金時 も… 続きを読む 今日のおやつ　～　特養１階　カキ氷パーティー　～

青い空と蝉の啼き声　本日も夏真っ盛り そんな夏らしいおやつに　”わらび餅”は いかがですか？ 　　　　　　 ”餅”は　お年寄りには危ない！！というイメージがありますが この… 続きを読む 今日のおやつ　～　わらび餅　～

ようやく梅雨明けし　真夏の太陽がギラギラと照りつけています 夏は　やっぱり　”アイスクリーム” 毎年恒例の　”パフェ　バイキング”を　今年も開催しました アイスクリームを　… 続きを読む 今日のおやつ　～　パフェバイキング　～

七月も半ばを過ぎました。蝉の鳴き声もちらほらと 梅雨明けも　間近な気配です 暑さ厳しい午後のおやつは　さっぱりとした柚子の香りが 爽やかな　”　柚子餅　” 柚子の果皮をミキサーにかけ　練りこんだ柚… 続きを読む 今日のおやつ　～　柚子餅　～

笹の葉　さーらさら♪ 少し遅れましたが　今日七夕のおやつをお出ししました チーズケーキが　予想より膨らんだので　 星型に抜くのが　大変でした こんなかわいいおやつも　ご利用者様はとても喜んでくださいます 嚥下食は　クリー… 続きを読む 今日のおやつ　～　七夕チーズケーキ　～

　　　　　　　　　　 　～　七夕のお献立　～ 鯵の塩焼き混ぜご飯 七夕そうめん ミンチボール照煮 冬瓜の煮物 スイカ 　　　　　　　　　 ～　文月の薬膳料理　～ 　麦とろご飯 　鶏肉の山椒焼き　夏野菜添え 　春雨とゴーヤ… 続きを読む 今日のお献立　～　七夕と薬膳　～

梅雨とはいえ、雨が少ないことがちょっと心配ですね 今日のおやつに　優しい甘さが疲れを癒す　 ”　しぐれ　”を作りました 卵黄と白あんと上新粉を混ぜた生地で漉し餡を包み、蒸しあげました ひび割れが特… 続きを読む 今日のおやつ　～　しぐれ　～

今日は真夏のような　暑さです こんな午後は　香り高い紅茶のケーキはいかがでしょうか 大好きなアールグレイを使用しました 桃の甘酢っぱさと良く合います 嚥下食は　ピーチティーのゼリー 昨日　焼きあがったケーキ 一日おくと　… 続きを読む 今日のおやつ　～　桃と紅茶のタルトタタン　～

　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～　本日のメニュー　～ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新生姜ご飯 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハモの天… 続きを読む 今日のお献立　～　新生姜ご飯　～

梅雨のじめじめは　暑いのか？　冷えるのか？ 体調を崩しがち そんな日のおやつは　”　マドレーヌ　” 卵と　バターに　キャラメルクリームを入れました しっとり　ふわふわ 栄養満点のおやつです 温かい… 続きを読む 今日のおやつ　～　マドレーヌ　～

　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～　本日のメニュー　～ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　穴子の押し寿司 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗蒸… 続きを読む 今日のお献立　～　穴子の押し寿司　～

うっとうしい梅雨空が続きますが もう六月の中　　父の日は今度の日曜日です そこで　ちょっと早く本日　”父の日　和菓子バイキング”を　特養で開催しました わらび餅 黒糖ほうじ茶ゼリー 嚥下に優しい … 続きを読む 今日のおやつ　～　父の日和菓子バイキング　～