立春を過ぎ　もう二月 だんだんと春に近づいてきます 今日のおやつは　”焼ドーナッツ” 　　　　　　　　　　　 家庭用ドーナツ焼き器を　２台使用し 約３時間で６００個近くのドーナッツを焼きました 　… 続きを読む 今日のおやつ　～　焼ドーナッツ　～

もうすぐ１月も終わり 足早に　二月も過ぎていきそうですね 日もだんだんと長くなってきたようで 春に向かう季節を感じます そんな今日のおやつは　”　あん焼　” 　　　　　　　　　　　 もう冬のおやつ… 続きを読む 今日のおやつ　～　あん焼　～

１月はやっぱり新年会ですね～ サンビラこうべでは　恒例の鍋会で盛り上がりました １月１６日（金）　　特養２階 カニすき 　　　　　　　　　 カニたっぷりで　皆様大満足 １月２３日（金）　　特養１階　　石狩鍋 　　　　　　… 続きを読む カニすき　VS　石狩鍋

今日は小正月 松の内が明け　お正月も終わりですね お正月で疲れた胃を　爽やかに癒す”柚子” そこで　柚子の浮島を作りました 　　　　　　　　　　　 説明しなくても　”これ柚子入ってるね… 続きを読む 今日のおやつ　～　柚子の浮島　～

ようやく寒さも一段落 お正月も一段落し　普段の生活に戻りつつあります そんな今日のおやつは　洋菓子にしました リンゴのコンポートと紅茶のケーキ 上にカラメルタブレットを敷きこんで焼きました 　　　　　　　　　　　 こんが… 続きを読む 今日のおやつ　～　リンゴとアールグレイのケーキ　～

　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　～　本日のメニュー　～ 　　　 　　　　　　　　　　　　ゆかりご飯 　　　　　　　　　　　　寄せ鍋ちゃんこ 　　　　　　　　　　　　金平ごぼう 　　　　　　　　　　　　お雑煮（… 続きを読む 今日のお献立　～　蓮餅の雑煮　～

　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～　本日のメニュー　～ 　　　　　　　　　　　　赤飯 　　　　　　　　　　　　ブリ照焼き 　　　　　　　　　　　　有頭エビの炊合せ 　　　… 続きを読む 今日のお献立　～　おせち料理　～

遅れましたが　今年クリスマスケーキです 　　　　　　　　　　　　 今年のクリスマスケーキは　厨房の栄養士さんが焼いてくれました なんと！！１２月２３日よりインフルエンザにかかり５日間の出勤停止で シフォンケーキを焼くこと… 続きを読む 今年クリスマス

来週はクリスマス・イヴ そこで　今日のおやつは　”クリスマス・スィートポテト” 　　　　　　　　　 スィートポテトをパイ生地で包み マシュマロフォンダンで作った　クリスマスツリーを飾りました マシ… 続きを読む 今日のおやつ　~　クリスマス・スィートポテト　~

いよいよ１２月に入りました 今月のおやつは　”クリスマス　バージョン” まずは　和菓子でクリスマス 浮島を　クリスマス風にアレンジしました ～　レシピ　～ 卵　　　　　６０個 白こしあん　　６㎏ … 続きを読む 今日のおやつ　～　クリスマスの和菓子　～

１１月も下旬になり 街にはクリスマスツリーも　きらきら 冬のデザートには　リンゴが似合います そこで　今日のおやつは”リンゴと紅茶のタルトタタン” 　　　　　　　　　 シナモンをたっぷりまぶしたリ… 続きを読む 今日のおやつ　～　リンゴと紅茶のタルトタタン　～

あと半月で１２月 すっかり秋も深まり　冬の訪れを感じます そんな今日のおやつは　”　秋の和菓子バイキング　” ☆本日のメニュー☆ 栗の浮島　 焼芋饅頭 栗の水羊羹 　　　　　 今回　栗の甘露煮も手… 続きを読む 今日のおやつ　～　秋の和菓子バイキング　～

食事行事が　続きます １０月３１日（金）　　全館すき焼きパーティー 特養　　　　　　　　 ケアハウス・デイサービス それぞれの事業所の特性を生かした提供方法で　 ご利用者様にすき焼きをお楽しみいただきました １１月５日（… 続きを読む パーティー×パーティー

もう１０月もおしまい！！　早い！ ということで　今日のおやつは　”ハロウィン・ケーキ” 　　　　　　　　　 今回　チョコシフォンケーキが　とても上手に焼けました 本当に　ふわふわで　とても軟らかく… 続きを読む 今日のおやつ　～　ハロウィン・ケーキ　～

１０月に入りました。もはや　今年もあと二か月です 収穫の秋　食欲の秋 旬の味覚を楽しめる季節になりました ということで・・・　早速ですが　さつま芋 秋のお菓子の代名詞のような　スイートポテトを作りました 今回は　少し趣向… 続きを読む 今日のおやつ　～　スイートポテトパイ　～

今日は　台風の影響でちょっと蒸し暑いですね もうすぐ９月も終わり　いよいよ秋本番です 食欲の秋に　美味しい”マドレーヌ”はいかがですか？ 　　　　　　　　 ～　レシピ　～ 卵　４０個 小麦粉　１．… 続きを読む 今日のおやつ　～　マドレーヌ　～

もうすぐ秋のお彼岸です 一足早く　今日おはぎを作りました 　　　　　　　　　　 朝から　ご飯を炊き　砂糖水で蒸し直し お団子を作って　餡で包みました ご利用者様は　”おはぎ”が大好きです 今日も　… 続きを読む 今日のおやつ　～　おはぎ　～

敬老の日は　ご利用者様の日 本日は　ご入所の皆様に　お祝いの和菓子を準備しました 地元の老舗の和菓子店　”松葉堂”の練りきり　”あけぼの”です 　　　　　　　　　 毎年　こ… 続きを読む 今日のおやつ　～　敬老の日のお祝い　～

一昨日は　中秋の名月 昨日は　スーパームーン お天気に恵まれて　素晴らしいお月様が見えましたね 今日のおやつは　”　お月見うさぎ　” ”う～さぎ　うさぎ　何見て跳ねる　十五夜お月様見て… 続きを読む 今日のおやつ　～　お月見うさぎ　～

朝晩すっかり　秋めいてきました 冷たい　サマーデザートも　そろそろ季節はずれかなと感じます 今日のおやつは　”チーズケーキ” 　　　　　　　　 毎回大好評の　”スフレチーズケーキ&rd… 続きを読む 今日のおやつ　～　チーズケーキ　～

夕方には　涼しい風が吹き 秋を感じる今日この頃 そんな　秋の気配によく合う和菓子　”しぐれ” 卵黄と白あんと上新粉を混ぜて生地を作り 漉し餡を包み　約１５分蒸しあげました ほんのりとした　優しい甘… 続きを読む 今日のおやつ　～　しぐれ　～

８月２３日土曜日 サンビラこうべの納涼祭を　華やかに開催しました オープニングは　地元　市立神出中学校吹奏楽部の吹奏楽演奏で始まり～ たくさんの食事屋台 定番のたこ焼き・焼きそば・焼き鳥・フランクフルト・カレーに 今年は… 続きを読む 2014　サンビラこうべ納涼祭

残暑厳しい毎日ですね こんな体調を崩しがちな時期のおやつは　”杏仁豆腐” 牛乳１４ℓ、生クリーム２ℓ、杏仁霜、練乳、砂糖１㎏ 蛋白質やカルシウムがたっぷりで ほんのり甘い　… 続きを読む 今日のおやつ　～　杏仁豆腐　～