彩りがきれいな穴子寿司 見ているだけで美味しさが伝わって きます 穴子寿司と湯葉のお吸い物にびわゼリー 以外にも美味しかったのが 里芋の枝豆あんでした。 献立を見た時に芋に豆かと 思いましたが、里芋と枝豆の相性が 良く美…
続きを読む 穴子寿司(*^_^*)
いつも施設の中ではということで 外に出てリハビリしましょうと 皆さん出てこられました この日は、暑くなくちょうど良い気温で 心地よい風が吹いていました。 いつもと違った環境でのリハビリに 少し戸惑いもありましたが、すぐに…
続きを読む リハビリ光景
今が旬のかつおのたたきを提供させて いただきました。刺身はご利用者様も 大好きな献立で、この時期はやはり かつおをと思い提供させて いただきました デザートのすいかも甘く、 食べやすいように種を取っています 副菜のわらび…
続きを読む 今が旬かつおのたたき
暑さで身体がだるく感じる時期に なりました。疲れてくるとやはり 甘いものがほしくなります 先日、栄養課の職員手作りのお菓子を 提供させていただきました ブルーベリーケーキです もちろん、ご利用者様に提供させて いただくの…
続きを読む ★おやつ★
乾燥予防のため、超音波噴霧器を 設置しています 乾燥による喉の痛みや皮膚の乾燥など 和らげてくれます。乾燥していると 風邪なども感染しやくすなりなります。 小型ながら、噴霧量も多いのでなかなか 重宝しています  …
続きを読む 新型超音波噴霧器が登場
５月の薬膳料理と行事食です。 麦とあさりのカレーピラフに香草揚げ アスパラとクコのスクランブルエッグ 薬膳ポテトサラダ・皐月の薬膳スープ でした。中でも、薬膳スープはセロリと 春菊が入っており大変好評でした 私個人的に、…
続きを読む ５月の行事食です(*^_^*)
5月に入り、桜の木はすっかり新緑に なりました 先月、ピンク色の可愛い花をつけていた 桜の木もこの通りです 青々と勢いがある葉っぱでいっぱいで、 フェリーチェ吹田の前は緑一色です 緑のカーテンで覆われ、少し涼しさを 感じ…
続きを読む すっかり新緑です。
5月に入り、急に暑くなってきました。 これからどんどん暑くなり体が バテやすい時期を乗り越えるために 薬膳料理や行事食を考えました 5月の薬膳料理と行事食の献立です。 男性は、中華料理が好きな方が多く、 女性は、やはり薬…
続きを読む 5月の行事食(*^_^*)
先日、当施設で大阪府議会議員選挙の 不在者投票が行われました。 希望の方は、投票用紙を施設に送って いただき、施設内で投票が出来るように なっています。 投票日当日、投票会場の３階介護教室には 各フロアーから続々とたくさ…
続きを読む 不在者投票
4月の薬膳料理は、十八穀米ご飯と 玉ねぎ三つ葉のかき揚げ山椒塩 鶏と筍のわかめ煮 柚子風味 春キャベツのサラダ・卯月の薬膳スープ でした。春キャベツサラダに大葉が 入っていたり、柚子や山椒などの体に 良いとされている香味…
続きを読む 4月薬膳料理
春にちなんでさくらご飯を提供させて いただきました さくらご飯は、桜の塩漬けが入っており、 蓮根・人参が入っています 淡くピンク色に染まったご飯が春を 感じさせます 天ぷらにも春の食材のたらの芽を使い じゅんさいのお吸い…
続きを読む 春にちなんで**さくらご飯**
先日、事務所の窓を覗くとこんな光景が 見られました ４階ご利用の皆様が花見をしていました。 １本の桜を眺めている光景です 桜以外にも木蓮などを観て楽しんで いました でもやはり桜が一番人気で、仲つつまじく 会話をし、穏や…
続きを読む 事務所からの光景(*^_^*)
ご利用者様が夕焼けの田園風景を描いた 作品です。オレンジのグラデーションを 使い、とても良く描かれていたので 思わず写真を撮りました こちらは、田植え前の水を張った田んぼ の風景です。どちらも、とても懐かしさ を感じさせ…
続きを読む ご利用者様の作品(^.^)
フェリーチェ吹田にもようやく 春がやってきました これは屋上の菜の花でなく、なんと 小松菜とみず菜が育ち、花を咲かせました。 見た目は、菜の花で屋上に着くと 一面に咲いています そして、玄関先のしだれ桜も咲いていました。…
続きを読む 春が来ました〜(*^_^*)
弥生の薬膳メニューです。 よもぎ御飯・香味ローストチキン 菜の花辛し和え・春野菜の豆乳スープ ヨーグルト苺ソースでした 料理の献立は、薬膳料理家の方が監修 しています よもぎは、デトックス効果抜群で春への 体を変えてくれ…
続きを読む 3月の☆薬膳料理☆
3月のおやつ おひなまつりにちなんで菱餅風を作って みました。手作りですよ〜 なぜ、菱餅と言わず菱餅風と言うかと いうと、米粉から作りゼラチンで固めた オリジナル菱餅だからです 正直、試作品の方が色がとても…
続きを読む 3月の❤おやつ❤
各フロアーに、ご意見箱を設置 しています。施設に対する要望や 意見など入れていただくように 以前から設置していましたが、 人権委員会よりさらにご利用者様に わかりやすく投函しやすいように リニューアル致しました 早速、1…
続きを読む ご意見箱
食堂の壁に、3月をテーマにした作品が 4階と5階に飾っています この作品は、4階フロアーでひな人形の 塗り絵です。あとは簡単に折り紙で 飾ってみました こちらは、5階フロアーの作品です。 桃色の紙で花飾りを作り、千代紙で…
続きを読む 4階・5階の3月テーマの作品
今年もフェリーチェのロビーに ひな壇を飾っています 毎年ながら、ひな人形を飾るまでに 位置で悩み、今年も3人官女・５人囃 までは良かったですが、老人や家具 食器が出てきてどこに置くのか全く わからなくなりました そこでご…
続きを読む ひなつまり
２月の薬膳料理です 見た目は、真っ黒でどうかなと 思いましたが鯖の胡麻味噌煮が 大変好評でした 大根しらす御飯も、あっさりとした味で 食が進み、また脂ののった鯖との相性が ばっちりでした 茶わん蒸しは、豆乳茶わん蒸しで …
続きを読む ２月の薬膳料理
今月から、ちょっとした試みでお菓子を 作ってみました 最初の作品は、ココアプティングケーキ ご利用者様に召し上がっていただきました。 ケーキは２層に分かれ、プティングの部分は ココア味でしっとりしています 手作りのケーキ…
続きを読む ココアプディングケーキ(^_-)-☆
この冬は、いつも以上にインフルエンザが 流行っていると聞きます ご利用者様がインフルエンザに ならないように外からインフルエンザを 持ち込まないために面会時のマスク着用や アルコールでの手の消毒などの ご協力をお願いして…
続きを読む インフルエンザ(>_<)
2月3日の節分は、昼食に巻き寿司を 提供させていただきました 今回は、巻きずしかちらし寿司を 選択していただきましたが、 節分なので人気は巻きずしでした なぜ、巻きずしを食べるようになったのか？ これって関西方面のみの風…
続きを読む 節分 §^。^§
先日、海鮮ちらしを昼食に提供させて いただきました 夏場はなかなか生もの提供が難しいですが お刺身など美味しいこの時期に海鮮ちらし を作ってみました エビ・あなご・ぶり・マグロ・サーモンと 錦糸卵のちらしです シンプルで…
続きを読む 海鮮ちらし(^_^)/
未年にちなんで デイケアご利用様が作ってくれました。 毎回、季節などに合わせて作ってくれて います。今回のこの未も可愛く細かい 細工まで丁寧に仕上がっています 現在、エレベーター横の壁に飾っており もう一つ、違うバージョ…
続きを読む 未年にちなんで
最近、すっかり門松やしめ縄・鏡餅 を飾ることがなくなり、フェリーチェ吹田 に来て初めて門松を見ました。 家では、せいぜいしめ縄を飾るぐらいで 正月が来たと感じさせられました。 近年、日本の文化に触れることがなかなか なく…
続きを読む 正月飾り