お正月の昼食は、松花堂弁当を 提供させていただきました 少しでもお正月気分を味わって いただけたかな？？と思って おります 毎年恒例の田中副施設長よりお屠蘇周り が始まり、松花堂弁当を召し上がって 頂くのがフェリーチェ吹… 続きを読む お正月料理(^_-)-☆

今月の薬膳料理！！ 薬膳料理は、以外にも今職員食で 人気が出ています もちろん、ご利用者様も楽しみに されている方もいらっしゃいます クコの実が入っている味噌風味スープと 長芋肉じゃがに、ご飯は十八穀米に しました。チン… 続きを読む １２月の薬膳料理！！

ホットケーキミックスで作りました。 抹茶の蒸しパンです 色も味も最高でした。毎月の手作りおやつを 楽しみにされているご利用者様もたくさん いらっしゃいます 今回は、蒸しパンと嚥下が困難な方には、 抹茶プリンを提供させてい… 続きを読む 抹茶の蒸しパン(*^_^*)

かにご飯が、昼食で提供されました。 天ぷらとかにご飯でボリュームたっぷり。 なんといっても、かにご飯はほぐした かにがたっぷりのっており、錦糸卵と 三つ葉を乗せ彩り鮮やかでした。 春菊のゴマ和えもあっさりしており お口直… 続きを読む かにご飯(^O^)

今月１１月の行事食(#^.^#) こちらは、薬膳の献立です。 寒くなったので肉団子の鍋風は とっても皆さま喜んでいらっしゃいました。 そして、握り寿司です。 こちらは、いつももっとお寿司を食べたい との意見がたくさんあり… 続きを読む １１月の行事食

10月の季節の献立は、秋の代表食材の さんまでした 食欲の秋と言うだけあって、さんまは もちろんさつまいもや栗・松茸など いろいろあります 11月も季節の献立は、秋の味覚を いっぱい取り入れご提供する予定です。 お楽しみ… 続きを読む 季節の献立！！

ここ最近、事務所では薬膳料理が ひそかなブームになっています。 食べて薬膳の苦みや独特の味がする イメージがあったため食べなかった方が いましたが、クセがなく美味しいとの 評判が広がり、事務所は薬膳料理の ブームになって… 続きを読む 職員にもブームの薬膳料理

先日、フェリーチェ吹田にフラガールが やってきました 鮮やかな衣装をまとい、フラダンスを 踊っていただきました 南国感たっぷりの音楽と踊りで、 ムードたっぷりでした。 ゆったりとした時間が流れ、ついつい うとうとする方も… 続きを読む ❀フラガール❀

なかなか握り寿司が生もので、 この時期提供出来にくいこともあり 巻きずしならと思い今回昼食で、 提供させていただきました 寿司は人気の献立です。 そして、敬老の日はやはり赤飯が定番。 こちらも、人気献立の天ぷらと共に ご… 続きを読む 敬老の日と季節の献立

今月の薬膳料理(*^_^*) 鮭混ぜご飯は、菊花がちらしており 色鮮やかでした。菊花は、体に残る 夏のほてりを取ってくれる食材です。 そぼろ卵の豆乳中華あんかけは、 喉越しが良く、肌やのどをしっとりと させてくれます。さ… 続きを読む 今月の薬膳料理

夏の暑さに、皆さま負けないために 薬膳の献立は薬膳カレーで、 季節の献立はその名もスタミナ丼 薬膳カレーは、ご飯にコーンが入っており オクラやかぼちゃ・茄子の夏野菜が たっぷり入ったカレーでした どちらも、ガッツリボリュ… 続きを読む 8月の薬膳・季節の献立

手作りお菓子で水羊羹を作って みました。 さて？？どんなお味か？？ 試作品を食べてみましたが、口に入れると ほどよく溶け、甘すぎず美味しかったので ご利用者様に提供することになりました。 暑くなってきた時期に喉越しの良い… 続きを読む 水羊羹

暑さで身体がだるく感じる時期に なりました。疲れてくるとやはり 甘いものがほしくなります 先日、栄養課の職員手作りのお菓子を 提供させていただきました ブルーベリーケーキです もちろん、ご利用者様に提供させて いただくの… 続きを読む ★おやつ★

５月の薬膳料理と行事食です。 麦とあさりのカレーピラフに香草揚げ アスパラとクコのスクランブルエッグ 薬膳ポテトサラダ・皐月の薬膳スープ でした。中でも、薬膳スープはセロリと 春菊が入っており大変好評でした 私個人的に、… 続きを読む ５月の行事食です(*^_^*)

4月の薬膳料理は、十八穀米ご飯と 玉ねぎ三つ葉のかき揚げ山椒塩 鶏と筍のわかめ煮　柚子風味 春キャベツのサラダ・卯月の薬膳スープ でした。春キャベツサラダに大葉が 入っていたり、柚子や山椒などの体に 良いとされている香味… 続きを読む 4月薬膳料理

春にちなんでさくらご飯を提供させて いただきました さくらご飯は、桜の塩漬けが入っており、 蓮根・人参が入っています 淡くピンク色に染まったご飯が春を 感じさせます 天ぷらにも春の食材のたらの芽を使い じゅんさいのお吸い… 続きを読む 春にちなんで**さくらご飯**

食堂の壁に、3月をテーマにした作品が 4階と5階に飾っています この作品は、4階フロアーでひな人形の 塗り絵です。あとは簡単に折り紙で 飾ってみました こちらは、5階フロアーの作品です。 桃色の紙で花飾りを作り、千代紙で… 続きを読む 4階・5階の3月テーマの作品

今年もフェリーチェのロビーに ひな壇を飾っています 毎年ながら、ひな人形を飾るまでに 位置で悩み、今年も3人官女・５人囃 までは良かったですが、老人や家具 食器が出てきてどこに置くのか全く わからなくなりました そこでご… 続きを読む ひなつまり

2月3日の節分は、昼食に巻き寿司を 提供させていただきました 今回は、巻きずしかちらし寿司を 選択していただきましたが、 節分なので人気は巻きずしでした なぜ、巻きずしを食べるようになったのか？ これって関西方面のみの風… 続きを読む 節分　§^。^§

新年明けましておめでとうございます。 今年は、に珍しく元旦に雪が降りました。 寒い中、初詣に出かけられた方も多いと 思います。 ご利用者様には、朝食にお雑煮を提供 させていただき、昼食は松花堂弁当を ご用意させていただき… 続きを読む 新年明けましておめでとうございます。

１２月の行事食です。 季節の料理 かにごはん・天ぷら 薬膳料理 クリスマス料理 エビフライ・ピラフ・ポタージュスープ マンゴー １２月は和洋といろいろな昼食をご提供 させていただきました。ご利用者様には やはりかにご飯・… 続きを読む １２月の行事食(*^_^*)

１１月の薬膳献立の写真です。 肉団子は皆さん美味しく召し上がって いらっしゃいましたが、ご飯はやはり 白米がいいと言われる方もいました。 薬膳料理は、女性の方には結構人気ですが 男性の方には、イマイチのときも あります … 続きを読む 薬膳献立(*^_^*)

夏場は、なかなか生ものの提供を 出来ませんが、すこし寒くなって きたのでお寿司の提供をさせて いただきました 天ぷら・寿司は、ご利用者様の 人気の献立であり、普段あまり 食事が進まない方も、お寿司は よく召し上がられます… 続きを読む やはり皆さん大好きお寿司

朝晩寒く、日中は温かいといった気候に 体調を崩される方も多いのでは ないでしょうか？ 体調を整え、体を温める効果があるのが 薬膳料理です。昨年より、昼食に薬膳料理を 取り入れました。 １１月は、中華風炊き込みご飯と 肉団… 続きを読む ＊＊薬膳献立＊＊

この時期、なんといっても 新米ごはん 新米ごはんに合う献立にしました。 三重県産のコシヒカリ さんまの塩焼きに豚汁とご飯に ぴったりです。 やはり、ご飯は美味しいと皆様よく 召し上がれていました。またデザートの 柿も今年… 続きを読む 新米ごはん(#^.^#)

さてさて、秋祭り～第２章～ 徐々に祭りが盛り上がってきました。 子供たちは、屋台のゲームで 盛り上がり 大人たちは、ビール片手に焼きそば たこ焼き・チヂミを食べながら 盛り上がり フェリーチェフォークソング部の 演奏を楽… 続きを読む 秋祭り～第２章～