１０月２８日に提供しました「季節の日献立」をご紹介致します。 《献立》 ●きのこの炊き込みごはん ●さんまの竜田揚げ ●鶏と栗と根菜の甘辛煮 ●きゅうりとカニの酢の物 ●空也蒸し（卵の蒸し料理です） ●お吸い物 ●洋梨缶… 続きを読む １０月の季節の日献立

１０月３日に薬膳料理を提供しましたので、ご紹介致します。 《献立》 ●十八穀米ご飯 ●白身魚の養老蒸し　菊花あん 　付け合せ　れんこん素揚げ ●かぼちゃとレーズンの煮物 ●きのこ汁 ●柿入りフルーツミックス 秋の食材とし… 続きを読む １０月の薬膳料理

毎年恒例の、健康診断 その結果が、返ってきました。 開封するときの あの緊張感ったら・・ 若かりし頃は、 なぁんとも思わなかったのに・・ 幸い結果は、オールA（体重以外ですが） 20年以上継続の、オールA 息子の成績もオ… 続きを読む 健康診断を終えて

　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　７月８日（水）　　薬膳料理 　　　　　　　　　　麦とろご飯 　　　　　　　　　　鶏肉の山椒焼き 　　　　　　　　　　夏野菜添え 　　　　　　　　　　春雨とゴ-ヤのチャプチェ … 続きを読む 7月のお献立　

    生活習慣病の一つに高血圧があります。 　 　 日本では約4300万人が高血圧と言われています。 　 そんな私も高血圧予備軍です。 　高血圧の予防方法にはいろんなものがありますが、 　… 続きを読む 私の健康法

 暑くなる前のこの時季も熱中症に要注意 GWも終わり、爽やかな５月です。 しかし、実は５月～６月の暑さに慣れていないこの 時季こそ熱中症に注意が必要なのです。 予防はこまめな水分補給です。 のどが渇く前に少量ず… 続きを読む ５月でも熱中症に要注意

暖かいですね春ですね しかし、春はどうして眠くなるのでしょうか？ 春は身体の切り替え時期 私達の体は、気温が変化しても一定に保つことが出来る よう自律神経によってコントロールされています。 冬から春の気候の差が激しい時期… 続きを読む 春はしっかり睡眠をとってリフレッシュ

今年の桜は短かったですね せっかく咲いたのに　お天気悪く その上　寒く だから　せめてお菓子でお花見をと 　　　　　　　　　　　 ”しぐれ”という和菓子です 卵黄と白餡と上新粉で作った生地で 漉し… 続きを読む 今日のおやつ　～　しぐれ　～

今日から四月　新年度のスタートです サンビラこうべでは　施設長も変わり 新たな気持ちで　一年のスタートを切りました 桜も　はや満開の今日のおやつは　 やっぱり　”桜餅” 　　　　　　　　　 私のお… 続きを読む 今日のおやつ　～　桜餅　～

春のお彼岸になりました ”暑さ寒さも彼岸まで”　という通り もう　寒の戻りはないのでしょうか・・・ 鶯の啼き声に　春の訪れを感じます そんな今日のおやつは　やっぱり”おはぎ&rdquo… 続きを読む 今日のおやつ　～　お彼岸のおはぎ　～

三寒四温の通りに　春めいた日と 寒い日が交互に訪れて　体調も崩れがちですが もうすぐ春はそこまで いかなごもすっかり大きくなって　 今年は釘煮が炊けなかった・・・ 今週の土曜日は　”ホワイトデー”… 続きを読む 今日のおやつ　～　ホワイトデーのおやつ　～

年度末は何かとバタバタし・・・ すっかりアップが遅れてしまいましたが お雛様のおやつを　三月三日にお出ししました 　　　　　　　　　 白餡に卵黄を合わせ 卵白でしっかりしたメレンゲをつくり 合わせてから　蒸しあげるだけで… 続きを読む 今日のおやつ　～　ひな祭りの和菓子　～

サンビラこうべで提供している　嚥下困難食に関して 企業の品質管理部で物性検査を依頼し、その結果報告が今日ありました 今回の検査は、厚生労働省の定める特別用途食品・嚥下困難者用食品 の許可基準判定の測定法に則り、許可基準の… 続きを読む 嚥下食物性検査結果報告

二月も半ばを過ぎ だんだん日が長くなってきましたね まだ寒さものこる　こんな日のおやつは ほっこり　優しい甘さの”焼芋まんじゅう” 　　　　　　　　　　　 このおやつは　ご利用者様に大人気で お代… 続きを読む 今日のおやつ　～　焼芋まんじゅう　～

２月１３日（金） 特養２階で　にぎり寿司バイキングを実施しました ご利用者様は　お寿司が大好き 特に　”　にぎり寿司　” デイサービスでは　冬季に毎月１回実施していますが 今回は　特養２階でも実施… 続きを読む 特養にぎり寿司バイキング

今週の土曜日は　”　バレンタインデー　” そこで今日のおやつは　一足早いバレンタインケーキにしました 毎年　クリスマス　バレンタイン　ホワイトデーには ケーキを作っています 今年バレンタインケーキ… 続きを読む 今日のおやつ　～　バレンタインケーキ　～

　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　～　　　本日のメニュー　～ 　　　　　　　　　　巻き寿司 　　　　　　　　　　イワシの生姜煮 　　　　　　　　　　五目煮豆 　　　　　　　　　　菜の花のお浸し 　　　　　… 続きを読む 今日のお献立　～　巻き寿司　～

立春を過ぎ　もう二月 だんだんと春に近づいてきます 今日のおやつは　”焼ドーナッツ” 　　　　　　　　　　　 家庭用ドーナツ焼き器を　２台使用し 約３時間で６００個近くのドーナッツを焼きました 　… 続きを読む 今日のおやつ　～　焼ドーナッツ　～

もうすぐ１月も終わり 足早に　二月も過ぎていきそうですね 日もだんだんと長くなってきたようで 春に向かう季節を感じます そんな今日のおやつは　”　あん焼　” 　　　　　　　　　　　 もう冬のおやつ… 続きを読む 今日のおやつ　～　あん焼　～

１月はやっぱり新年会ですね～ サンビラこうべでは　恒例の鍋会で盛り上がりました １月１６日（金）　　特養２階 カニすき 　　　　　　　　　 カニたっぷりで　皆様大満足 １月２３日（金）　　特養１階　　石狩鍋 　　　　　　… 続きを読む カニすき　VS　石狩鍋

今日は小正月 松の内が明け　お正月も終わりですね お正月で疲れた胃を　爽やかに癒す”柚子” そこで　柚子の浮島を作りました 　　　　　　　　　　　 説明しなくても　”これ柚子入ってるね… 続きを読む 今日のおやつ　～　柚子の浮島　～

ようやく寒さも一段落 お正月も一段落し　普段の生活に戻りつつあります そんな今日のおやつは　洋菓子にしました リンゴのコンポートと紅茶のケーキ 上にカラメルタブレットを敷きこんで焼きました 　　　　　　　　　　　 こんが… 続きを読む 今日のおやつ　～　リンゴとアールグレイのケーキ　～

　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　～　本日のメニュー　～ 　　　 　　　　　　　　　　　　ゆかりご飯 　　　　　　　　　　　　寄せ鍋ちゃんこ 　　　　　　　　　　　　金平ごぼう 　　　　　　　　　　　　お雑煮（… 続きを読む 今日のお献立　～　蓮餅の雑煮　～

　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～　本日のメニュー　～ 　　　　　　　　　　　　赤飯 　　　　　　　　　　　　ブリ照焼き 　　　　　　　　　　　　有頭エビの炊合せ 　　　… 続きを読む 今日のお献立　～　おせち料理　～

遅れましたが　今年クリスマスケーキです 　　　　　　　　　　　　 今年のクリスマスケーキは　厨房の栄養士さんが焼いてくれました なんと！！１２月２３日よりインフルエンザにかかり５日間の出勤停止で シフォンケーキを焼くこと… 続きを読む 今年クリスマス

来週はクリスマス・イヴ そこで　今日のおやつは　”クリスマス・スィートポテト” 　　　　　　　　　 スィートポテトをパイ生地で包み マシュマロフォンダンで作った　クリスマスツリーを飾りました マシ… 続きを読む 今日のおやつ　~　クリスマス・スィートポテト　~