2013/11/21
栄養課 旬だより~神無月
春に満開の花を咲かせて人を引き寄せた桜の花が、
今はちょっと煙たい存在です。
あちらこちらで蝉しぐれ･･･
広葉樹を好む蝉は、街中では
桜の木が格好の棲家だとか。
さて、7月に提供した行事食をご紹介します。
【7月7日 七夕＆お誕生日会】
鯵の塩焼き混ぜご飯
七夕そうめん
冬瓜の煮物
すいか
上生菓子~星の川
【7月10日 薬膳メニュー】
麦とろご飯
豚肉の山椒焼き 夏野菜添え
春雨とゴーヤのチャプチェ
梅肉和え
冬瓜と枝豆のくず汁
どら焼き
7月の薬膳料理のテーマは、
『梅雨の時期はだるくなりがち。薬膳で体を軽やかに！』
夏は梅雨の湿気と暑さで、
だるさや食欲減退が起きやすい時期。
ゴーヤをはじめ、夏が旬の食材で
暑さ負けを防ぎましょう。
ネバネバ食材で夏に向けて体力をつけましょう。
旬の薬膳で、熱や湿気もうまく逃がして
早めに夏バテ対策！
【7月21日 カレーレクリエーション（２階）】
カレーライス
盛り合わせサラダ
青梗菜と平天の煮物
すいか
コーヒーゼリー
ご入居者さまの目前でカレーを調理し
できたてアツアツのカレーを提供しました。
【7月22日 土用の丑＆季節の日の献立】
ごはん
うなぎの蒲焼
冬瓜の海老あんかけ
揚げ茄子の冷やし鉢
卵豆腐のすまし汁
冷やし葛饅頭
【7月25日 天ぷらレクリエーション（3階）】
ごはん
天ぷら盛り合わせ
胡瓜とわかめの酢の物
かまぼこのすまし汁
ブッセケーキ
ご入居者さまの前で天ぷらを揚げています
揚げたてを食卓へ
アツアツのキスの天ぷらをガブリ・・・
茄子・ししとう・さつまいも・キス・海老の天ぷらを
ご入居者さまの目前で調理し、
お好きなだけ召し上がっていただきました！
【7月10日 薬膳メニュー】
麦とろご飯
豚肉の山椒焼き 夏野菜添え
春雨とゴーヤのチャプチェ
梅肉和え
冬瓜と枝豆のくず汁
どら焼き
7月の薬膳料理のテーマは、
『梅雨の時期はだるくなりがち。薬膳で体を軽やかに！』
夏は梅雨の湿気と暑さで、
だるさや食欲減退が起きやすい時期。
ゴーヤをはじめ、夏が旬の食材で
暑さ負けを防ぎましょう。
ネバネバ食材で夏に向けて体力をつけましょう。
旬の薬膳で、熱や湿気もうまく逃がして
早めに夏バテ対策！
【7月21日 カレーレクリエーション（２階）】
カレーライス
盛り合わせサラダ
青梗菜と平天の煮物
すいか
コーヒーゼリー
ご入居者さまの目前でカレーを調理し
できたてアツアツのカレーを提供しました。
【7月22日 土用の丑＆季節の日の献立】
ごはん
うなぎの蒲焼
冬瓜の海老あんかけ
揚げ茄子の冷やし鉢
卵豆腐のすまし汁
冷やし葛饅頭
【7月25日 天ぷらレクリエーション（3階）】
ごはん
天ぷら盛り合わせ
胡瓜とわかめの酢の物
かまぼこのすまし汁
ブッセケーキ
ご入居者さまの前で天ぷらを揚げています
揚げたてを食卓へ
アツアツのキスの天ぷらをガブリ・・・
茄子・ししとう・さつまいも・キス・海老の天ぷらを
ご入居者さまの目前で調理し、
お好きなだけ召し上がっていただきました！