栄養課旬便り～卯月

2013.04.26

栄養課　旬便り～卯月

新緑の時期を迎え、うららかな春風が心地よい今日この頃です。いっせいに咲き誇った桜の花も足早に葉桜へと変わりましたね。代わりにつつじの花の鮮やかさに目をひかれます。さて、栄養課ではご利用者さまに一層お食事を楽しんでいただけるように、今年度もさまざまな企画を立てています。今回より栄養課お便りを『旬便り』と改め、ブログで出来る限りご紹介していきたいと思います。メルヴェイユ吹田での通常の昼食は、 2種類の選択メニューをご用意しています。今回は、いつもとはちょっと違う行事食などをご紹介します。【4月5日】　A　カラスカレイの五目あん、花麩のすまし汁　B　長崎ちゃんぽん、お漬物 4月5日は通常の選択メニューの日でしたが、ちゃんぽんを選択された方には目の前で調理して提供致しました。 9割以上の方がちゃんぽんを選ばれ、熱々の出来たてちゃんぽんにご満悦でした。

【4月8日　お誕生日会】　桜ごはん　天ぷら盛り合わせ　なすの田楽　たまご豆腐　じゅんさいのすまし汁　上生菓子　～昔ばなし　かぐや姫～ 【4月12日　花見弁当】　豆ごはん　たけのこごはん　ゆかりごはん　そら豆とアスパラガスのマヨネーズ和え　菜の花卵焼き　牛肉の二色巻き　佃煮昆布　鰆の西京焼き　桜餅　かきたま汁　上生菓子　～枝桜～

【4月15日　薬膳メニュー】　ごはん　玉ねぎとみつばのかき揚げ（山椒塩）　　白身魚のわかめ蒸し　春キャベツのサラダ　卯月の薬膳スープ　手作りコーヒーゼリー 今回、初めて薬膳料理を提供しました。これから毎月提供する予定です。 4月の薬膳料理のテーマは『新芽が吹くように、カラダも心ものびやかに』。全身の気のめぐりをスムーズにします。