秋になると多くの食材が旬を迎え 何を食べても美味しい季節になりました。 今回は菊花蒸しと炊き込みご飯がメインです。 秋なのできのこたっぷり入れてみました。 &nbs…
続きを読む １１月季節の献立
10月に入り、すっかり寒くなってきました。 体も冷える時期に入り、気温の温度差で 体調も崩される方も多くなります。 そこで10月の薬膳料理は、 根菜や旬のキノコなど…
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今月のおやつはブルーベリーケーキです。 甘いものが皆さん大好きで、今回は ブルーベリーケーキを提供させて いただきました。 年配の方は、和菓子の方が好…
続きを読む おやつ（*^_^*）
敬老の日と言うこともあり、 松花堂弁当を提供させていただきました。 やはりまずは赤飯。 もち米だけで作るのが本来ですが、 高齢になると喉に詰めやすくなるため、 …
続きを読む 松花堂弁当
暑い時期にはなかなか生ものは提供できず、 でもお寿司が食べたいというご要望で サラダ巻にしました 具材たっぷりのボリューム満点ですが 具材があっさりし…
続きを読む ボリュームたっぷりサラダ巻
8月が終わり、夏も終わりに近づきます。 8月の薬膳料理と季節の献立は、 スタミナ丼と夏野菜カレーでした。 牛肉たっぷりそしてスタミナたっぷりの スタミ…
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夏真っ盛りの今！ 旬の食材と言えば鱧（はも）です。 鱧の天ぷらを提供させていただきました。 口に入れると鱧のふわっとした食感があり とても美味しいです…
続きを読む 今が旬のはもの天ぷら
毎年恒例の行事である「流しそうめん」を今年も行いました。 そうめんを流すとゆを中央に両サイドに利用者様に並んで頂き、順番に流したそうめんをお箸で掴んで頂きます。 &…
続きを読む 流しそうめん
相談員の辰巳です。 先日、仕事が休みの日にたまに行く銭湯、 『彩都天然温泉 すみれの湯』に行った時の事。 ゆっくりとお湯に浸かり、 すっかり気持ちよくなってお風呂から出て 脱衣場…
続きを読む 感動の何気ないサービス
麦とろご飯・鶏肉の山椒焼き夏野菜添え オクラ梅肉和えにゴーヤのおやきなど これから暑くなる夏バテ防止の献立になっています。 夏に育つ野菜には、夏バテ防止の成分たっぷ…
続きを読む ７月の薬膳料理と七夕のそうめん
入所介護部の浦部です。 ブログの更新が１週遅れました。申し訳ありません。 ３０℃を超える日が続いたり、蒸し暑く体調を崩しやすい日が続いています。 皆さんも体調には気…
続きを読む ７月も半ばを過ぎて
施設を決める際に、やはりどんな食事が 提供されているか気になるものですよね。 どんな料理が出るのだろうとか中には 味が薄くて量が少ない食事かななど 考えてしまいます…
続きを読む こんなお食事を提供しています。
入所介護部の浦部です。 多肉植物の「ユーフォルビア」という種類のものを買いました。 ユーフォルビアというのは多種多様な形を…
続きを読む シンプル
入所介護部の浦部です。 認知症フロアで働いていた時は、色んな出来事に遭遇したり、同僚から「それ、話し盛ってるやろ？」と疑うような話を沢山聞きました。 それらは全て、大変ではあるけれど、幅広い意…
続きを読む Tさんのエピソード
相談部の辰巳です。 突然ですが、 全くミスのない人より、 ミスをした時に素直にそれを認めて謝れる人に ぼくはなりたいと思います。 &nb…
続きを読む こんな人にぼくはなりたい。
入所介護部の浦部です。 この時期は多肉植物が成長する季節なので、観察するのが楽しみな季節でもあります。 多肉植物を育てていて驚いたのが「葉挿し」という増やし方です。 …
続きを読む 葉挿し
入所介護部の浦部です。 僕がフェリーチェに入職した時の配属先は一般棟である４Fでした。 ４Fで働きだして半年ほどだったか、割と早い段階でフロア移動になりました。 移動先は認知症フ…
続きを読む 認知症フロアに移動した時のこと
入所介護部の浦部です。 先日、嫁さんと子供を連れて実家で親と一緒にご飯を食べたんですね。 僕は家の中で靴下を履いているのが嫌いなので、実家でも脱いでいました。 時間も遅くなり、ぼ…
続きを読む チョイス
４月に提供させていただきました行事食を 紹介させていただきます。 十八雑穀米・玉ねぎと三つ葉のかき揚げ山椒塩 鶏と筍のわかめ煮柚子風味・春キャベツのサラダ &nbs…
続きを読む 行事食（*^_^*）
入所介護部の浦部です。 子供が産まれ、マンションのローンを抱える身でありながら、新しいギターを買ってしまいました。 ギブソン レスポールスタジオ ６０‘…
続きを読む P‐９０のレスポール
相談部の辰巳です。 ぼくは現在４１歳で、まぁまぁお腹がたるんだおっさんでして、 人生を四季で例えたら、 夏の終わり～秋の気配が漂ってきた頃ってなところでしょうか。 …
続きを読む 心地よく『冬』を過ごす事の出来る場所
入所介護部の浦部です。 僕は多肉植物、観葉植物好が好きなんですが、とうとう「エアプランツ」にも手を出してしまいました。 以前から知ってはいましたが、見た目がグロテスクで何となく敬遠していました…
続きを読む エアプランツに手を出す
入所介護部の浦部です。 トランスファーについて指導を行う時、必ず伝えるのが 「頭の重さでお尻を上げる」 というものです。 人間が立ち上がる基本的な動作…
続きを読む 頭の重さでお尻を上げる